パカパオ。挽肉のバジル炒めっていうのかな。タイ料理です。

好きなんだけど、外でタイを食べるときはそこまでたどり着かないのよね。これだけでお腹いっぱいになっちゃうから。

というわけで、休日のランチに！



材料：
挽肉（鳥でも豚でも何でも）
玉ねぎ
ピーマン（赤と緑）

ニンニク
鷹の爪（辛い方が美味しいので、多めに！）

バジルの葉（たっぷり）
あれば、香菜

ナンプラー
オイスターソース

①玉ねぎ、ピーマンは同じくらいの太さ＆長さに切りそろえる。
大体３cmくらいの長さかな。

②鷹の爪と一緒に挽肉と玉ねぎ、ニンニクを炒めます。

③挽肉に味をつけます。大体　ナンプラー：オイスターソースを２：１の割合で。大体ね。酒と水も少々。後は、砂糖と醤油で調えます。

ナンプラーが苦手だったら、ナンプラーは少なめに醤油を多めに入れるといいと思います。ナンプラーはフライパンに入れた途端びっくりするニオイを放ちますが、しばらくすると落ち着くのでそこはガマン！

④ピーマンも追加して炒めたら、バジルの葉と香菜をみじん切りしたものを入れます。

⑤目玉焼きを焼いて、盛り付けたらどうぞ召し上がれ。